Histórico
O curso de Odontologia começou suas atividades em 3 de março de 1930, como Faculdade de Farmácia e Odontologia, vinculada ao governo do Estado do ES, até 6 de outubro de 1942, quando teve suas atividades suspensas pelo Decreto Federal n° 10.573. A Faculdade de Odontologia do Espírito Santo, foi criada pelo Decreto Estadual n° 16.564, de 10 de junho de 1947, começando a funcionar, com sua primeira turma dessa segunda fase, somente em 3 de abril de 1950. Em 26 de maio de 1954, a Faculdade de Odontologia, passou a integrar Universidade do Espírito Santo, por ocasião da criação dessa Universidade. Na década de 70, as primeiras instalações do Instituto de Odontologia da UFES foram construídas para abrigar as atividades acadêmicas e administrativas do Curso. Hoje, esse curso tem aproximadamente 315 (trezentos e quinze) alunos. São 60 (sessenta) vagas de vestibular com duas entradas por ano, primeiro e segundo semestre. O curso é completado com 10 (dez) semestres.